En

Визит на производство в кондитерскую компаниу "Chokladfabriken"

Визит на производство в кондитерскую компаниу "Chokladfabriken"

Наша организация пока находится в самом начале своего пути. Всего год у нас работает цех, в котором женщины, потерявшие свои рабочие места во время декретного отпуска, смогли получить для себя новую профессию. И вот уже совсем скоро у нас открывается первое кафе. Поэтому опыт, полученный в ходе прохождения стажировки с Стокгольме с 16.09.2019г. по 21.09.19г. оказался для нас неимоверно важным и полезным! Благодаря проекту MOST, мы смогли увидеть и изучить работу подобных заведений в шведской столице. Мы побывали на производстве в кондитерской компании "Chokladfabriken", изучили их принципы работы и организацию производства и реализации изготавливаемой ими кондитерской продукции. Благодаря специалистам этой компании мы открыли для себя много путей оптимизации нашей работы, которые, как мы думаем, смогут значительно повысить качество нашего труда. Затем мы побывали у бизнес-консультанта Mарии Микхаэль в «Cooperative advisory centre Coompanion Stockholm». Мария помогла нам составить бизнес стратегию и дала очень ценные советы в сфере развития бренда, повышения лояльности клиентов и увеличения продаж. После чего мы отправились в заведение «Mr. Cake», которое, по мнению Марии, очень схоже в принципах работы с нашей организацией. Там мы смогли вживую увидеть все то, о чем нам говорила Мария и это было невероятно вдохновляюще! В завершение нашей программы мы побывали в Stadsmissionen Social café “Grillska huset”. Это социальное кафе в самом сердце старого города. Мы пообщались с владельцем этого заведения Кристофером Хорном. В данном заведении также как и у нас работают люди, которые в свое время по разным причинам потеряли компетенцию по своей основной профессии и теперь осваивают для себя новые специальности: продавец, бариста, кондитер и так далее. Нам был очень важен их опыт прохождения этого пути! Благодаря Кристоферу мы смогли получить для себя ответы на многие волнующие нас вопросы и убедится в том, что мы идем правильным путем. Еще раз огромное спасибо проекту MOST за возможность совершить такую полезную и вдохновляющую поездку! Благодаря этому проекту мы получили незабываемый опыт и очень ценные консультации и наставления от шведских коллег, которые несомненно станут очень хорошим подспорьем для нашей дальнейшей работы!